Анотація
Збройна агресія Росії проти України, що набула повномасштабного характеру з лютого 2022 р., спричинила безпрецедентні структурні потрясіння в національній економіці: руйнування виробничої інфраструктури, порушення логістичних ланцюгів, масове переміщення населення та різке скорочення купівельної спроможності. Це системно впливає на всі без винятку сектори і види діяльності, наслідуючи зміну стратегічних пріоритетів, а також стратегій розвитку підприємницької діяльності. Формування ефективних стратегій забезпечення економічної стійкості малих підприємств набуває критичного значення. Практика господарювання зумовила активний пошук інноваційних виробництв, серед яких активний розвиток належить крафтовим бізнесам. Актуальністю в науково-практичному контексті відзначаємо здійснення концептуальної інтерпретації ролі крафтового виробництва у глобальній стратегії розвитку малого аграрного підприємництва. Мета статті – запропонувати концептуальні інтерпретації ролі крафтового виробництва у глобальній стратегії розвитку малого аграрного підприємництва, розробити аналітичний інструментарій оцінювання стійкості (резильєнтності) підприємств та сформулювати рекомендації щодо адресної державної підтримки. За регіональними оцінками крафтові підприємства демонструють порівняно вищу адаптивну резистетність, порівняно з великими виробниками у 2022–2024 рр. завдяки локалізованим ланцюгам постачання, гнучким бізнес-моделям та міцним зв’язкам із громадою. Набуття чинності Закону № 3817-IX (законопроєкт № 10346) з січня 2025 р. позначило перший крок до системної дерегуляції для таких виробників. Запропоновано інтегральний індекс резильєнтності крафтового підприємства (IRc),як кількісний інструмент, теоретично обґрунтований через мікрофундаменти теорії динамічних здатностей. Крафтова дистиляція здатна генерувати додану вартість у 5–10 разів вищу порівняно з сировинним агровиробництвом. Крафтове виробництво виконує множинні макроекономічні функції в умовах кризи: забезпечення продовольчої безпеки громад, збереження сільської зайнятості, генерація локального мультиплікатора та регіональна диверсифікація. Запропонована матриця резильєнтності забезпечує операційний інструмент для органів державної підтримки з диференційованими заходами залежно від рівня IRc. Державна підтримка має будуватися за екосистемною моделлю на засадах дерегуляції, фінансових інструментів, кластеризації та цифрової трансформації.
Посилання
1. AgroPortal. (2024). Na Lvivshchyni pratsiuie ponad 100 vyrobnykiv kraftovoi produktsii [Over 100 craft producers in Lvivska oblast]. AgroPortal.ua. https://agroportal.ua/news/eksklyuzivy/na-lvivshchini-pracyuye-100-kraftovih-virobnikiv (in Ukrainian)
2. AgroPortal.ua. (2024). Vynorobiiv pidpryiemstv zbilshylosia na 70% za ostanni 5 rokiv [Winery enterprises grew 70% over 5 years]. AgroPortal.ua. https://agroportal.ua/news/eksklyuzivy/za-5-rokiv-ukrajinskih-vinorobiv-pobilshalo-na-70 (in Ukrainian)
3. Andersen, P. H., & Christensen, J. L. (2022). Industry evolution, resilience and regional embeddedness: The case of the Danish microbrewing industry. Regional Studies, 57(10), 1924–1936. https://doi.org/10.1080/00343404.2022.2131754
4. Bahl, H. C., Gupta, J. N. D., & Elzinga, K. G. (2021). A framework for a sustainable craft beer supply chain. International Journal of Wine Business Research, 33(3), 394–410. https://doi.org/10.1108/IJWBR-08-2020-0038
5. Burak, V. H. (2025). Kraftove vyrobnytstvo roslynnoii produktsii: kontseptualni pidkhody [Craft plant production: conceptual approaches]. Nauka i tekhnika sohodni, 9(50), 321–334. https://doi.org/10.52058/2786-6025-2025-9(50)-321-334 (in Ukrainian)
6. Burnard, K., & Bhamra, R. (2011). Organisational resilience: Development of a conceptual framework for organisational responses. International Journal of Production Research, 49(18), 5581–5599. https://doi.org/10.1080/00207543.2011.563827
7. Cabras, I., Shakina, E., Waehning, N., Sohns, F., & Bosworth, G. (2023). Brewing at the time of COVID: The impact of the pandemic crisis on UK craft breweries. Regional Studies, 57(10), 1937–1953. https://doi.org/10.1080/00343404.2023.2170343
8. Cantillon, R. (2010). An essay on economic theory (C. Saucier, Trans.). Mises Institute. https://lnk.ua/GdJo4HGTf
9. Chouiraf, F., & Chafi, A. (2018). Lean manufacturing for handicraft production. Proceedings ICOA 2018. https://doi.org/10.1109/ICOA.2018.8370562
10. Cipollaro, M., Fabbrizzi, S., Sottini, V. A., Fabbri, B., & Menghini, S. (2021). Linking sustainability, embeddedness and marketing strategies: A study on the craft beer sector in Italy. Sustainability, 13(19), 10903. https://doi.org/10.3390/su131910903
11. Danko, Y., Kolodiazhna, V., Nifatova, O., Halynska, A., Bliumska-Danko, K., Kovbasa, O., & Turchyn, L. (2025). From local crafts to market niches: The marketing potential of artisanal foods in Ukraine. Foods, 14(13), 2249. https://doi.org/10.3390/foods14132249
12. Dotsiuk, S. O. (2024). Kontseptualni otsinky priorytetiv rozvytku ahrarnoho pidpryiemnytstva [Priorities of agricultural entrepreneurship development]. Transformatsiina ekonomika, 3(08), 19–25. https://doi.org/10.32782/2786-8141/2024-8-3 (in Ukrainian)
13. Feier, A. Ye. (2024). Analiz osoblyvostei rozvytku kraftovoho vyrobnytstva ta otsinka yoho vplyvu na ekonomiky hirskykh terytorii [Craft production in mountain territory economies]. Ekonomika ta Suspilstvo, (65). https://doi.org/10.32782/2524-0072/2024-65-77 (in Ukrainian)
14. Fernández Bellver, D., Prados-Peña, M. B., García-López, A. M., & Molina-Moreno, V. (2023). Crafts as a key factor in local development: Bibliometric analysis. Heliyon, 9(1), e13039. https://doi.org/10.1016/j.heliyon.2023.e13039
15. González-Córdova, A. F., Yescas, C., Ortiz-Estrada, Á. M., et al. (2016). Invited review: Artisanal Mexican cheeses. Journal of Dairy Science, 99(5), 3250–3262. https://doi.org/10.3168/jds.2015-10103
16. Kamysheva, K. (2026, March 16). U dystyleriv poniattia kraftu zalyshaiietsia rynkovym i svitoglyadnym, a ne yurydychnym [For distillers, craft remains a market concept]. AgroPortal.ua. https://lnk.ua/9BSBfZMoR (in Ukrainian)
17. Kolodyazhna, V. O. (2022). Teoretyko-metodychni osnovy doslidzhennia kraftovoho vyrobnytstva ahrarnoi produktsii [Theoretical and methodological foundations of craft agricultural production research]. Naukovyi Visnyk Uzhhorodskoho Natsionalnoho Universytetu, (42), 177–182. https://doi.org/10.32782/2413-9971/2022-42-31 (in Ukrainian)
18. Komlichenko, O. O., Zhyvets, A. M., & Nakonechna, V. I. (2023). Kraftove vyrobnytstvo yak dzherelo rozvytku turystychnoi haluzi rehionu [Craft production as a source of tourism development]. Ekonomichnyi prostir, (188), 37–40. https://doi.org/10.32782/2224-6282/188-6 (in Ukrainian)
19. Krasnorutskyi, O., Yazliuk, B., & Stetsenko, I. (2022). Vplyv brendu kraftovoho produktu na efektyvnist ahrarnoho pidpryiemstva [Impact of craft product brand on agricultural enterprise efficiency]. Visnyk KhNU, 312(6/2), 357–361. https://doi.org/10.31891/2307-5740-2022-312-6(2)-60 (in Ukrainian)
20. Kravchenko, S., Malik, L., & Bezhenar, I. (2024). Stan rozvytku sub’iektiv pidpryiemnytstva v silskomu hospodarstvi v umovakh voiennoho chasu [State of agricultural entrepreneurship under wartime conditions]. In Orhanizatsiino-ekonomichni ta sotsialni skladovi rozvytku pidpryiemnytstva: materialy III Vseukrainskoi NPK (pp. 86–88). LNUP. (in Ukrainian)
21. Kyfiak, V. I. (2024). Kontseptualni zasady formuvannia ekosystemy innovatsii v ahrobiznes [Innovation ecosystem formation in agribusiness]. Problemy Ekonomiky, 58(3), 102–110. https://doi.org/10.32983/2222-0712-2024-3-102-110 (in Ukrainian)
22. Lastovchenko, P. V. (2025). Rozvytok maloho i serednoho pidpryiemnytstva yak stratehichnyi napriam povoiennoi vidbudovy silskykh terytorii [SME development as a direction for rural post-war reconstruction]. Ahrosvit, (10), 200–206. https://doi.org/10.32702/2306-6792.2025.10.200 (in Ukrainian)
23. Lebid, L. (2026, March 18). Kraftovi dystylery stvoriuiut produkt iz bilshoiu u 5–10 raziv dodanoiu vartistiu [Craft distillers create products with 5–10× added value]. AgroPortal.ua. https://lnk.ua/Exg00djba (in Ukrainian)
24. Lopatynskyi, Yu., Shpykuliak, O., Shelenko, D., Kyfiak, V., & Diuk, A. (2022). Organizational and institutional practices of strengthening the role of peasant farms in the food supply for population in the current conditions. Agrarian Economy, 15(3–4), 3–13. https://doi.org/10.31734/agrarecon2022.03-04.003
25. Markwick, M. C. (2001). Tourism and the development of handicraft production in the Maltese islands. Tourism Geographies, 3(1), 29–51. https://doi.org/10.1080/14616680010008694
26. Marsden, T., Banks, J., & Bristow, G. (2000). Food supply chain approaches: Exploring their role in rural development. Sociologia Ruralis, 40(4), 424–438. https://doi.org/10.1111/1467-9523.00158
27. Marsden, T., & Sonnino, R. (2008). Rural development and the regional state: Denying multifunctional agriculture in the UK. Journal of Rural Studies, 24(4), 422–431. https://doi.org/10.1016/j.jrurstud.2008.04.001
28. Miklovda, V. P., & Pityulych, M. I. (2025). Rozvytok kraftovoho pidpryiemnytstva na hirskykh terytoriiakh rehionu [Craft entrepreneurship in mountain territories]. Naukovyi Visnyk UzhNU. Seriia Ekonomika, 2(66), 116–119. https://doi.org/10.24144/2409-6857.2025.2(66).116-119 (in Ukrainian)
29. Mirzoyeva, T. (2025). Kraftove vyrobnytstvo yak odyn iz vektoriv stratehichnoho rozvytku natsionalnoi ekonomiky [Craft production as a vector of national economic strategy]. Visnyk Poltavskoho Derzhavnoho Ahrarnoho Universytetu, (4). https://doi.org/10.32782/pdau.eco.2025.4.17 (in Ukrainian)
30. Morozova, A., & Khmil, V. (2023). Kraftove vyrobnytstvo v Ukraini: sut ta shliakhy prosuvannia [Craft production in Ukraine: Essence and ways of promotion]. Oblik i finansy, 3(101), 107–113. https://doi.org/10.33146/2307-9878-2023-3(101)-107-113 (in Ukrainian)
31. Nave, E., Duarte, P., Rodrigues, R. G., Paço, A., Alves, H., & Oliveira, T. (2022). Craft beer – a systematic literature review and research agenda. International Journal of Wine Business Research, 34(2), 278–307. https://doi.org/10.1108/IJWBR-05-2021-0029
32. Nemes, G., Chiffoleau, Y., Zollet, S., Collison, M., Benedek, Z., Colantuono, F., Davies, A., Diekmann, L., Giampietro, M., Giunta, I., Grivins, M., Hernandez-Reyes, C., Holtkamp, C., Jarosz, L., Lorenz, E., & Pinto-Correia, T. (2021). The impact of COVID-19 on alternative and local food systems. Agricultural and Human Values, 38(3), 1209–1229. https://doi.org/10.1007/s10460-021-10233-6
33. Panasyuk, I. (2026, March 23). CraftUP Ukraine: rezultaty doslidzhennia kraftovoho rynku kharchovykh produktiv [CraftUP Ukraine: results of the craft food market research]. AgroPortal.ua. https://lnk.ua/RdpBySqyE (in Ukrainian)
34. Peshuk, L. V., Kudryk, N. A., & Prykhodko, D. Y. (2025). Tendentsii rozvytku kraftovoho vyrobnytstva syriv – intehratsiia v systemu staloho kharchuvannia [Trends in the development of craft cheese production: Integration into the sustainable food system]. Journal of Chemistry and Technologies, 33(3). https://doi.org/10.15421/jchemtech.v33i3.328752 (in Ukrainian)
35. Pike, A., Dawley, S., & Tomaney, J. (2010). Resilience, adaptation and adaptability. Cambridge Journal of Regions, Economy and Society, 3(1), 59–70. https://doi.org/10.1093/cjres/rsq001
36. Popovych, O. (2025). Teoretychni aspekty staloho rozvytku pidpryiemnytstva v umovakh zabezpechennia prodovolchoi bezpeky [Theoretical aspects of sustainable entrepreneurship under food security conditions]. In V. F. Proskura (Ed.), Upravlinnia ekonomichnym rozvytkom (pp. 52–93). Mukachivskyi DU. https://doi.org/10.31339/2025/978-617-7495-92-4 (in Ukrainian)
37. Prados-Peña, M. B., Gálvez-Sánchez, F. J., García-López, A., & Molina-Moreno, V. (2022). Sustainable crafts: Describing conceptual evolution through a bibliometric analysis. Frontiers in Environmental Science, (10), 949681. https://doi.org/10.3389/fenvs.2022.949681
38. Raharjo, T., Sudiyati, N., Jayadi, N., Sukanadi, I. M., & Ratnaningtyas, Y. A. (2021). Production efficiency in handicrafts manufacturing on the example of decorative ceramics. Economic Annals-XXI, 194(11–12), 81–89. https://doi.org/10.21003/ea.V194-10
39. Renting, H., Marsden, T. K., & Banks, J. (2003). Understanding alternative food networks: Exploring the role of short food supply chains in rural development. Environment and Planning A, 35(3), 393–411. https://doi.org/10.1068/a3510
40. Rivaroli, S., Baldi, B., & Spadoni, R. (2020). Consumers’ perception of food product craftsmanship: A review of evidence. Food Quality and Preference, (79), 103796. https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2019.103796
41. Shelenko, D., Shpykuliak, O., & Boichuk, A. (2024). Strategic management priorities for the formation of the investment potential of the development of territorial communities on the basis of entrepreneurship activation. Economic Scope, (189), 85–90. https://doi.org/10.32782/2224-6282/189-16
42. Sitnicka, K., & Serhiienko, R. (2025). Business adaptation to extreme conditions: Analysis of business shocks in the context of the war in Ukraine. SocioEconomic Challenges, 9(4), 216–255. https://doi.org/10.61093/sec.9(4).216-255.2025
43. Smith, A. (2018). Bahatsvo narodiv. Doslidzhennia pro pryrodu ta prychyny dobrobutu natsii [The wealth of nations: An inquiry into the nature and causes of the wealth of nations]. Nash Format. (in Ukrainian)
44. Sonnino, R., & Marsden, T. (2006). Beyond the divide: Rethinking relationships between alternative and conventional food networks in Europe. Journal of Economic Geography, 6(2), 181–199. https://doi.org/10.1093/jeg/lbi006
45. Teece, D. J. (2007). Explicating dynamic capabilities: The nature and microfoundations of (sustainable) enterprise performance. Strategic Management Journal, 28(13), 1319–1350. https://doi.org/10.1002/smj.640
46. Teece, D. J., Pisano, G., & Shuen, A. (1997). Dynamic capabilities and strategic management. Strategic Management Journal, 18(7), 509–533. https://doi.org/10.1002/smj.4250180710070
47. Thurnell-Read, T. (2014). Craft, tangibility and affect at work in the microbrewery. Emotion, Space and Society, 13(1), 46–54. https://doi.org/10.1016/j.emospa.2014.03.001
48. Tregear, A. (2011). Progressing knowledge in alternative and local food networks: Critical reflections and a research agenda. Journal of Rural Studies, 27(4), 419–430. https://doi.org/10.1016/j.jrurstud.2011.06.003
49. Tuitjer, G. (2022). Growing beyond the niche? How machines link production and networking practices of small rural food businesses. Entrepreneurship & Regional Development, 34(5–6), 471–485. https://doi.org/10.1080/08985626.2022.2062619
50. UNDP Ukraine. (2024). Assessment of the impact of the war on micro-, small-, and medium-sized enterprises in Ukraine (end-2023 snapshot). https://lnk.ua/51n4hbUpS
51. Waehning, N., Bosworth, G., Cabras, I., Shakina, E., & Sohns, F. (2023). Resilient SMEs and entrepreneurs: Evidence from the UK craft brewing sector. International Journal of Entrepreneurial Behavior & Research, 29(3), 665–686. https://doi.org/10.1108/IJEBR-06-2021-0496
52. Zhehus, O. V., & Davydenko, V. V. (2024). Stratehichni imperatyvy innovatsiinoho rozvytku ahrarnoho sektoru Ukrainy [Strategic imperatives of innovative development of Ukraine’s agricultural sector]. Ekonomika ta suspilstvo, (61). https://doi.org/10.32782/2524-0072/2024-61-23 (in Ukrainian)
Ця робота ліцензується відповідно до Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
Авторське право (c) 2026 Інна М. Беженар, Микола Й. Малік, Діана І. Шеленко, Олександр Г. Шпикуляк, Володимир М. Анікеєнко